Qualche giorno fa abbiamo passato in rassegna alcuni trucchi o metodi di utilizzo che applico in casa per cercare di consumare meno energia elettrica, ma anche gas, con gli elettrodomestici da cucina. Ed è che quest’ultimo, il gas, è un elemento che sta anche vedendo come aumenta il prezzo, quindi vale la pena rivedere alcuni consigli pratici quando si tratta di controllare la spesa che facciamo di questo carburante.
Il gas è diventato un elemento essenziale nelle nostre vite. Per il suo rapporto con l’elettricità, o come fonte di energia che utilizziamo in casa, l’aumento dei prezzi che sta vivendo ci costringe a usare la nostra immaginazione e applicare una serie di suggerimenti su base giornaliera che cercano che la nostra tasca non sembri così risentita quando, ad esempio, cuciniamo.
Metano, bombola o GPL
Che tu utilizzi la classica bombola del gas, gas di petrolio liquefatto (GPL) o gas naturale, se hai in casa un fornello a gas, puoi applicare una serie di passaggi con i quali cercare di ridurre il consumo di questa preziosa fonte di energia. Trucchi che vanno dalla scelta del tipo di utensile con cui cucinare, alla corretta manutenzione dei fornelli e dei fuochi.
Se usi una caldaia in casa, la cosa più normale è che l’uso che fai del gas è destinato, da un lato, a cottura e dall’altro per ottenere acqua calda sanitaria con cui fare la doccia o lavare i piatti. In questo articolo ci fermeremo su come migliorare le prestazioni del gas che spendiamo quando cuciniamo.
L’importanza dei materiali e molto altro
Il primo passo che dobbiamo watch è il tipo di utensile in cui cucineremo i nostri piatti. A questo punto è molto interessante quanto commentano i nostri colleghi di Directo al Paladar, stabilendo una classificazione degli utensili da cucina in cui l’acciaio inossidabile è considerato il materiale ideale con cui ottenere prestazioni migliori.
Davanti ai vasi di terracotta, o ai tegami di ghisa, l’acciaio inossidabile è il materiale ideale, poiché si riscalda prima degli altri due materiali e trasmette meglio il calore. Rispetto all’acciaio, gli utensili in ghisa offrono una maggiore durata e distribuiscono meglio il calore in cambio della necessità di più tempo per raggiungere la temperatura ottimale. Dal canto loro, le pentole di terracotta sono ideali per cotture lente in stufati a gas, zuppe e stufati. Il suo principale svantaggio sarebbe la sua fragilità e il suo peso.
Un’opzione interessante potrebbe essere quella di utilizzare una pentola a pressione, un tipo di pentola che offre tra i suoi vantaggi il fatto di permettere di cuocere i cibi molto più velocemente e quindi di risparmiare sui consumi di gas. Vinci tu e la tua tasca vince.
Data l’importanza del materiale delle nostre pentole, padelle e tegami, è anche importante tenere presente che queste richiedono una manutenzione minima. È importante che pentole e padelle siano in buone condizioni, con un fondo e una superficie puliti che facilitino una buona distribuzione del calore con un consumo minimo di gas.
Inoltre, e ne abbiamo già discusso l’altro giorno, è interessante che mentre cucini e nella misura in cui il piatto lo consente, tenere la pentola o la padella copertial fine di sfruttare al meglio il calore generato al suo interno.
In questo senso si può fare anche qualcosa di simile a quanto abbiamo spiegato con i forni, come il fatto che spegnere il fuoco quando manca poco alla conclusione della preparazione del piattoperché in tal caso basterà sfruttare il calore residuo degli ultimi minuti.
È anche importante controllare la temperatura e così puoi iniziate la preparazione dei vostri piatti ad una temperatura più alta con fuoco vivo e poi, man mano che procede, abbassate il fuoco a fuoco lento o anche spegnetelo pochi minuti prima in modo che finiscano di prepararsi con il calore rimanente.
Non dovresti trascurare le dimensioni delle pentole e delle pentole che utilizzerai, poiché l’ideale è che questi abbiano lo stesso diametro dei fuochi in cui li userai o anche un po’ più vecchio. L’obiettivo è che il calore non venga sprecato quando la fiamma fuoriesce dai lati, cosa che accade se utilizziamo un utensile più piccolo del fuoco che utilizzeremo.
il colore è importante
Per quanto riguarda la manutenzione di stufe e bruciatori, è importante osservare il colore delle fiamme. La cosa interessante è che ha un colore blu, perché quello che fa è che indica che sta avvenendo una corretta combustione del gas. Se invece è giallo o arancione, significa che la combustione non è corretta come dovrebbe essere e quindi il gas che stiamo consumando non viene utilizzato bene.
Mantenere i bruciatori puliti e in buone condizioni È relativamente facile, poiché basta smontarli, quindi lasciarli per un’ora in acqua calda per ammorbidire lo sporco e rimuoverlo strofinando. Altro punto diverso è il punto in cui fuoriesce il gas, che deve essere pulito e privo di sporco. Nel mio caso, recentemente il servizio tecnico in revisione lo ha lasciato pulito e mi ha detto che potevo pulirlo da solo con uno spillo, anche se a questo punto consiglio di stare molto attenti.
Altri suggerimenti pratici includono, ad esempio, scongelare il cibo prima della cottura, perché in questo modo non sarà necessario avere tanto tempo per la preparazione. È meglio scongelarli la sera prima in frigorifero. Inoltre, per ottimizzare l’uso dei fuochi, è interessante che tutti gli ingredienti siano preparati prima di iniziare la cottura.