Quando si affronta il ristrutturazione di una cucina Uno dei punti più facili da risolvere a priori è la scelta degli elettrodomestici. Cercando quello più adatto alle nostre tasche e alle nostre esigenze, dobbiamo trovarne uno che abbia soprattutto un basso consumo. Frigorifero, lavastoviglie…non sono troppo difficili da scegliere ma il piano cottura…oh, il piano cottura è un’altra cosa.
Soprattutto perché potremmo avere tre opzioni per scegliere il piatto, il cuore della cucina. Optare per il gas, l’induzione o la vetroceramica sono tre opzioni più che fattibili poiché non ci sono eccessive differenze di prezzo tra di loro, anche se troviamo altri aspetti in cui differiscono. Vedremo alcuni dei vantaggi e degli svantaggi di ciascuno di essi.
Piani cottura a gas
Iniziamo con i modelli che funzionano a gas, butano o gas di città. Un tipo di piatto che forse è meno estetico rispetto ai suoi omologhi elettrici, ma di solito è comunque più efficace per cucinare. A questo punto possiamo scegliere di allestire una cucina a gas monoblocco con forno a gas o se preferiamo, optare per piano cottura a gas con forno elettrico che di solito è il più comune oggi.
Per quanto riguarda vantaggi dei piani cottura a gas Abbiamo trovato soprattutto quattro ragioni per cui optare per un piano cottura a gas può essere interessante:
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Ci vuole meno tempo per riscaldare i contenitori
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Consumo energetico ridotto
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Possono essere utilizzati diversi tipi di contenitori
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Ideale per piatti tradizionali (stufati, stufati, riso…)
Ma non tutti sono anche vantaggi ci sono degli svantaggi:
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Sebbene la superficie sia liscia, i bruciatori rendono più difficile la pulizia
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Il gas è più delicato prima di una possibile perdita per guasto o confusione
Dunque abbiamo due punti contro e tre a favore, che forse hanno più peso quando si tratta di un uso regolare, che è ciò che conta davvero. Ed è che fare un pasto con un piano cottura a gas è solitamente più comodo a causa delle circostanze che abbiamo menzionato prima e da un punto di vista un po’ soggettivo, si ottiene un sapore migliore.
Piani cottura a induzione
si tratta di il più moderno dei tre che portiamo e quindi uno dei più costosi. Sebbene il loro aspetto sia simile a quello dei normali piani cottura in vetroceramica, si distinguono da questi per il funzionamento e per i vantaggi che offrono.
A differenza del “vitro”, l’induzione Funzionano generando un campo magnetico che, a contatto con un contenitore metallico, ne provoca il riscaldamento. La differenza è che il contenitore si riscalda, ma la piastra non genera calore residuo, calore che non viene utilizzato.
Si basano su Legge di Faraday ed essendo più efficienti fanno risparmiare energia e denaro. Sono anche più sicuri, dal momento che non possiamo bruciarci se ci mettiamo sopra la mano. Vediamo quali sono i suoi vantaggi:
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Impiegano meno tempo a riscaldarsi
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Spendi meno energia
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Sono più sicuri, poiché riscaldano solo il contenitore mentre il vetro rimane freddo
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Sulla base di quanto sopra, sono più facili da pulire
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Sono anche programmabili
Ma come nel caso dei piani cottura a gas, ci sono anche degli svantaggi:
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È l’opzione economicamente più costosa
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Possono essere utilizzati solo con un certo tipo di stoviglie compatibili (dimentica l’uso di pentole o padelle in alluminio o argilla).
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Se ti piacciono gli stufati tradizionali, non è l’opzione più adatta
Piani cottura in vetroceramica
Veniamo all’ultima variante che possiamo trovare durante il montaggio della cucina, almeno la parte relativa ai fuochi. si tratta di una scelta intermedia tra induzione e gas ed è il tipo di cucina che troviamo più spesso.
È un tipo di piatto che Si basa sulla generazione di calore tramite resistenze elettriche poste sotto il vetro vetroceramica. Queste resistenze riscaldano il vetro e ne trasmettono il calore al contenitore che posiamo sopra.
La differenza anche con l’induzione è che il calore non colpisce solo il contenitore, ma tutto ciò che mettiamo sul vetro in modo da poterlo bruciare per un po’ dopo averlo spento e se si rovescia del contenuto si può friggere con il calore facendo pulizia difficile. È un tipo di soluzione che presenta una serie di vantaggi:
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Più economico dei fornelli a induzione.
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Se li puliamo frequentemente, sono più “curiosi” dei fornelli a gas ma meno dei fornelli a induzione.
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Compatibile con un gran numero di contenitori per materiali (supporti ferro, argilla, alluminio …)
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Conservano bene il calore residuo quindi possiamo spegnerli e continuano a cuocere con il calore residuo.
Ma ovviamente, dicevano anche i vantaggi È tempo di vedere quali sono gli svantaggi che offrono:
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Impiegano più tempo per riscaldarsi e raffreddarsi
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A seconda di quanto sopra, consumano più elettricità e al prezzo dell’elettricità …
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Devono essere puliti con prodotti speciali in modo che non si graffino
È chiaro che quando si sceglie ogni utente è un mondo e devi scegliere non solo in base al budget che hai o al design che avrà la tua cucina. Dovrai anche affrontare che tipo di utilizzo hai intenzione di dare al piatto per scegliere quello più adatto alle tue esigenze.
Nel caso possa essere utilizzato, nel mio caso ho optato per un piano cottura a gas, per l’economicità e soprattutto per le comodità che offre nella preparazione dei piatti tradizionali. Una zona cucina con tre fuochi divisi in uno di 15 centimetri di diametro, un altro di 18 centimetri e un terzo di 21 centimetri.
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