I frigoriferi lo sono elettrodomestici essenziali nelle nostre case, poiché ci aiutano a conservare gli alimenti che andremo a consumare in seguito, mantenendoli in perfette condizioni sia quotidianamente che quando andiamo in vacanza, allungandone la vita utile o la data di scadenza.
Sebbene i produttori stiano incorporando sempre più tecnologie focalizzate sull’adempimento di questa missione, ad esempio per aiutare a distribuire meglio il freddo all’interno, allora siamo noi, gli utenti, che dobbiamo fare la spesa e conservare le cose in frigoriferoa volte senza sapere molto bene come farlo.
Successivamente esamineremo i suggerimenti e i trucchi più importanti per conservare cibi e bevande nei nostri frigoriferi massimizzando la loro conservazione e contribuendo così ad abbassare il conto di acquisto a fine mese.
Suggerimenti generali per la conservazione degli alimenti in frigorifero
Prima di tutto dovrebbe esserlo regoliamo la temperatura del frigorifero e del congelatore a quelli consigliati da esperti e produttori, che, come abbiamo già visto più approfonditamente, tendono ad essere in un range di tra 3 e 5 gradi per la sezione frigorifero e tra -17 e -18 gradi per il congelatore.
Se vogliamo evitare che il cibo si deteriori prima, si disidrati o perda valore nutritivo, si consiglia inoltre di conservare sempre il cibo confezionato o coperto con pellicola trasparente. Questo ci impedirà anche di mescolare aromi, contaminazioni incrociate e che il cibo abbia quel caratteristico “odore di frigo”.
Un altro suggerimento generale per l’archiviazione è provare a farlo evitare di mettere cibi molto caldi nel frigorifero. Se lo facciamo, la temperatura al suo interno aumenterà, potenzialmente rovinando il resto del cibo che avevamo già conservato.
In ogni caso, se per qualsiasi motivo dobbiamo farlo tempestivamente, dovremmo cercare di raffreddarlo prima di metterlo in un contenitore ermetico e poi nel lavandino con dell’acqua. Inoltre, è consigliabile in questo caso attivare il funzione di raffreddamento rapido del frigoriferose ce l’ha.
Le porte, per bevande e alimenti “resistenti”.
Le porte sono solitamente l’area più immediata per posizionare le cose nel frigorifero. Tuttavia, data la loro situazione e che si apriranno e chiuderanno frequentemente, si presentano grandi sbalzi di temperaturache ne limita l’uso a cibo resistente a queste variazioni termiche.
Ad esempio, essendo la zona meno fredda del frigorifero, è il posto ideale per cibi che non richiedono temperature basse e stabili, come bibite, bibite, latte, salse non fatte in casa, margarine, cioccolatini o uova.
Zona inferiore del frigorifero
Poiché l’aria fredda tende a scendere e quella calda a salire, la zona inferiore del frigorifero sarà generalmente quella con le temperature più basse, il che lo rende il luogo ideale per conservare gli alimenti più deperibili.
Ad esempio, sul ripiano inferiore che la maggior parte dei modelli ha appena sopra il cassetto della frutta e verdura, conviene posizionare i contenitori carne e pesce crudi che abbiamo appena portato dal negozio.
Anche loro cibo che abbiamo tirato fuori dal congelatore per scongelare. Anche se li collochiamo in un contenitore sigillato che raccolga l’acqua che si scioglie, se li collochiamo in questa zona più bassa eviteremo possibili problemi di contaminazione da altri alimenti.
Nel cassetto frutta e verdura posto sotto questo ripiano inferiore andremo a posizionare questo tipo di alimento vegetale, prestando particolare attenzione se il nostro frigorifero ha qualche funzione specifica per regolare la quantità di umidità a seconda del tipo di contenuto che memorizziamo, per il quale è conveniente leggere le istruzioni del produttore per il nostro modello specifico.
Zona centrale e superiore del frigorifero
Queste zone intermedie e superiori avranno generalmente una temperatura più alta di quella dei ripiani inferiori, il che le rende adatte alla collocazione alimenti un po’ più resistenti. Ad esempio, nella zona superiore possiamo salvare formaggi stagionati, insaccati o pasticceria, pane a fette, sottaceti, pasticceria industriale, ecc.
Nei ripiani intermedi possiamo riporre il contenitori con alimenti già cotti che ci avanza e che consumeremo tra un paio di giorni, il cibo che arriva precotto e, in generale, quegli alimenti che i produttori indicano deve essere conservato in frigorifero dopo averle aperte.
Immagine di copertina | Balai
In Xataka Casa Intelligente | Tre errori comuni quando si conserva il cibo in frigorifero che rovinano il cibo e mettono a rischio la nostra salute